알레르기가 있는 분들을 위한 채식 식단의 다양한 선택지

우유 알레르기가 있던 한 초등학생이 급식 카레를 먹고 알레르기 반응으로 목숨을 잃었다는 뉴스를 보신 적 있으신가요? 이처럼 식품 알레르기는 때로는 생명을 위협할 정도로 심각한 문제입니다. 태어날 때부터 특정 음식을 소화시킬 수 있는 효소가 없는 사람들은 해당 음식을 먹으면 면역체계가 과도하게 반응하면서 두드러기, 호흡곤란, 심한 경우 아나필락시스까지 일으킬 수 있죠. 이런 이유로 많은 분들이 어쩔 수 없이 비건 식단을 선택하게 됩니다. 유제품 알레르기가 있으면 우유, 치즈, 버터를 완전히 피해야 하고, 달걀 알레르기가 있으면 달걀이 들어간 모든 제품을 먹을 수 없으니까요. 하지만 이렇게 시작한 비건 식단이 오히려 건강한 삶의 전환점이 되는 경우도 많습니다. 비건이라고 해서 다 같은 비건이 아니라는 사..

2025.08.20